生菜可壮筋骨，利五脏，开利胸膈，疏通经脉，益脾气，吃了令人牙齿变白，精神饱满，减少睡眠；煮来吃，具有解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠的作用，在《本草纲目》中有记载。 生菜是西餐的必需蔬菜，西方国家对其重视，中国对其的需求也呈上升趋势，受到市民和酒店、宾馆欢迎，具有一定的经济价值。 “生菜会”是南海地区特有的民俗文化庙会活动，民间多借生菜寓“生财生发生育”之意，生菜会始于明代，盛于清代，民国期间依旧不衰。
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